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lunes, septiembre 14, 2009

¿Por qué comemos empanadas los chilenos en Fiestas Patrias?

Se acercan las Fiestas Patrias y como todos los años en los hogares o en las fondas, al ritmo de una buena cueca, disfrutamos de un buen asado con la familia, de una cazuela o de una empanada bien jugosa. Está claro que celebrar un 18 de septiembre sin consumir al menos uno de estos suculentos manjares no sería lo mismo.

Pero alguna vez nos hemos hecho la pregunta ¿por qué comemos empanadas en Fiestas Patrias?

En la época de la conquista española se introdujeron especies vacunas que crecieron y se adaptaron muy bien a los campos chilenos. Tanto fue el desarrollo del ganado que la producción daba para tener leche y carne en abundancia, por lo que se hizo muy popular celebrar por cualquier motivo con un gran asado. Por esto, es que no sólo para las Fiestas Patrias se acostumbra a celebrar con asado, sino que en cumpleaños, aniversarios, partidos de fútbol o reuniones con amigos.

Los asados dieciocheros se suelen acompañar por una rica y jugosa empanada. Este “manjar” es una preparación mundialmente utilizada, se caracteriza por tener distintos rellenos según el lugar donde se haga. Su origen se remonta a Medio Oriente, en donde, debido a las condiciones climáticas se necesitaba un alimento fácil de transportar en el desierto, luego sería adoptada por todas las culturas, llegando a la española y así trasmitida a la nuestra. El que popularmente se haya concebido de pino, se explica en la abundancia de carne que había en esos tiempos en el país, producto de que cuando los conquistadores llegaron a Chile trajeron con ellos las bases de la alimentación criolla: trigo, cerdos, pollos, bueyes, toros y vacas.

Artículo original

36 comentarios:

  1. Anónimo10:18 a.m.

    LAS EMPANADAS CHILENAS SON COMO UN TROZO DE SUELA CON PAN...ALGO MAS ASQUEROSO Y DESABRIDO JAMAS PROBE...

    MAS SALADA LA PORQUERIA ESTA,,,QUE POBRES SON CELEBRANDO SUS FIESTAS CIRCENSES PATRIAS.


    PPBRES DIABLOS POR ESO PREFIEREN AHORA MAS CHILENOS LA COMIDA PERUANA PORQUE LA CAGADA QUE TIENEN NO DA PARA MAS...SOLO PARA LA BASURA...NO SALGAN DE AHI CHILOTES,SE LES VE TAN BIEN.


    SALUDOS CORDIALES BASURAS DE SUDAMERICA.

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    1. Anónimo12:18 p.m.

      se nota que no tienes gusto de la comida y me siento orgullosa de ser una chileno

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    2. Anónimo4:18 p.m.

      pobre estupido no sabe nada


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    3. Anónimo1:36 p.m.

      payasos que saben de costumbres tradiciones y comidas típicas nadie los invito váyanse por donde vinieron o váyanse para el peru entonces

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    4. Anónimo10:21 p.m.

      a comer palomas

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    5. Anónimo9:35 p.m.

      este estupidito no sabe nada, criticanso estupidezes sin saber, eso lo hacen los imbeciles enfermos mentales criticando mi comida patria

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    6. A ver estúpido insultando sin saber capaz tu país es una basura

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  2. Anónimo10:19 a.m.

    LAS EMPANADAS CHILENAS SON COMO UN TROZO DE SUELA CON PAN...ALGO MAS ASQUEROSO Y DESABRIDO JAMAS PROBE...

    MAS SALADA LA PORQUERIA ESTA,,,QUE POBRES SON CELEBRANDO SUS FIESTAS CIRCENSES PATRIAS.


    PPBRES DIABLOS POR ESO PREFIEREN AHORA MAS CHILENOS LA COMIDA PERUANA PORQUE LA CAGADA QUE TIENEN NO DA PARA MAS...SOLO PARA LA BASURA...NO SALGAN DE AHI CHILOTES,SE LES VE TAN BIEN.


    SALUDOS CORDIALES BASURAS DE SUDAMERICA.

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  3. Seguramente tu delicado paladar degustador de anticucho de corazon y ese roedor llamado cuy es demasiado delicado para nuestra sencilla empanada. En todo caso no cambio mi empanado por un cuy.

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  4. Por lo menos celebramos en CHILE. los macacos ni eso tienen. que puede celebrar??: la corrupcion?, la desnutriccion?, la falta de educacion?, la venta de gas a mexico?, a mamani?, a Garcia??, las familias desintegradas por no tener opciones de vida en piruu y tener que migrar????, sus fuezas armadas??, la parada militar 2009???


    sigan participando macacos del piruuu les falta mucho!


    VIVA CHILE!!!

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  5. Ahhh Y obviamente prefiero una buena empanada CHILENA, que un cuy atropellado por un auto y cocinado en una olla llena de aceite como es la costumbre que la comen en la republiqueta macaca de piruuu.


    VIVA CHILE!!!

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  6. Y ni hablr de un buen pastel de choclo CHILENO!!! a comer palomas como lo hacen los macacos del piruuu




    VIVA CHILE!!!!

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  7. Se han fijado que desde que aparecio este monito afiebrado achacandonos sus desgracias ha desaparecido el inefable AA???, esto seguro que ese anonimous es AA haciaendo un trabajo de "inteligencia", o talves simplemente se desquicio y se niega aceptar su dura realidad.

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  8. @ gonzalo
    quizas AA sienta verguenza ajena
    al ver que un compatriota suyo,
    se comporta de tal manera y por
    tal motivo dejo de postear
    ridiculeces.

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  9. Anónimo9:53 a.m.

    LAS EMPANADAS CHILENAS SON COMO UN TROZO DE SUELA CON PAN...ALGO MAS ASQUEROSO Y DESABRIDO JAMAS PROBE...

    MAS SALADA LA PORQUERIA ESTA,,,QUE POBRES SON CELEBRANDO SUS FIESTAS CIRCENSES PATRIAS.


    PPBRES DIABLOS POR ESO PREFIEREN AHORA MAS CHILENOS LA COMIDA PERUANA PORQUE LA CAGADA QUE TIENEN NO DA PARA MAS...SOLO PARA LA BASURA...NO SALGAN DE AHI CHILOTES,SE LES VE TAN BIEN.


    SALUDOS CORDIALES BASURAS DE SUDAMERICA.

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  10. Anónimo9:54 a.m.

    LAS EMPANADAS CHILENAS SON COMO UN TROZO DE SUELA CON PAN...ALGO MAS ASQUEROSO Y DESABRIDO JAMAS PROBE...

    MAS SALADA LA PORQUERIA ESTA,,,QUE POBRES SON CELEBRANDO SUS FIESTAS CIRCENSES PATRIAS.


    PPBRES DIABLOS POR ESO PREFIEREN AHORA MAS CHILENOS LA COMIDA PERUANA PORQUE LA CAGADA QUE TIENEN NO DA PARA MAS...SOLO PARA LA BASURA...NO SALGAN DE AHI CHILOTES,SE LES VE TAN BIEN.


    SALUDOS CORDIALES BASURAS DE SUDAMERICA.

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  11. Anónimo9:54 a.m.

    LAS EMPANADAS CHILENAS SON COMO UN TROZO DE SUELA CON PAN...ALGO MAS ASQUEROSO Y DESABRIDO JAMAS PROBE...

    MAS SALADA LA PORQUERIA ESTA,,,QUE POBRES SON CELEBRANDO SUS FIESTAS CIRCENSES PATRIAS.


    PPBRES DIABLOS POR ESO PREFIEREN AHORA MAS CHILENOS LA COMIDA PERUANA PORQUE LA CAGADA QUE TIENEN NO DA PARA MAS...SOLO PARA LA BASURA...NO SALGAN DE AHI CHILOTES,SE LES VE TAN BIEN.


    SALUDOS CORDIALES BASURAS DE SUDAMERICA.

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    1. Anónimo12:31 p.m.

      las empanadas se comen en Chile argentina España etc etc etc paises civilizados ,lamentablente en PEDU creen k su comida es la mejor pasandose por la raja frescamente apaises con verdaera tradicion culinaria como son FRANCIA ,ITALIA Y,MEXICO.Si comer cuy es algo de paladar fino ,prefiero morirme de hambre antes de comer una rata.Mierdas comen mierda .Por cierto estos macacos no conocian las sopas maggi , hasta k empesaron a llegar desde Chile.solo los pitucos las conocian,como te quedo el ojo CTM

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  12. los peruanos estan medios confundidos ya con tantas pavadas. la gastronomia peruana tiene su nombre y es my rica, pero no es la panacea mundial q piensan estos pobres hueones q es. de hecho creo q aun no es tan conocida en el mundo, como estos animalitos se cuentan a si mismos.

    cuanta falta de mundo y cultura. hace un tiempo unos ingleses se kedaron en mi casa. con un buen filete estaban en la gloria. algo similar me paso con unas francesas comiendo ¡MARISCOS ENLATADOS! en mi casa. no saben lo caro y atractivo q son cosas tan cotidianas y comunes para nuestra tierra. para cagarla mas la aparente "sencillez", mas bien sobriedad, de la gastronomia chilena sienta mucho mejor q la sobrecondimentacion peruana, y las rarezas como los jugos de rana (...), al paladar extranjero; eso es un hecho. suizos comiendo helados y postres en chile como si se fuesen a morir; extranjeros en cualkier costa chilena vueltos locos con nuestros mariscos. jajajaja ni el mayor orgullo tercermundista de estos mugrosos peruanos, es una ventaja para el "turismo_aventura" peruano (escapar de pirañitas; capear balaceras en el amazonas; la ruleta rusa de la policia corrupta; subirte a un taxi y no saber si te llevan a tu destino o a un sitio eriazo para cobrarte 100 dolares por no dejarte botado y etc, etc, etc, todas interesantisimas practicas peruanas)

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    1. empanadas? comida enlatada?? . que falta de creatividad!!

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  13. Anónimo10:50 a.m.

    Cholos no hablen de comida que la desnutricion los tiene hechos piltrafas

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  14. Anónimo2:19 a.m.

    Razones sin razón
    hace mucho tiempo conoci a un joven chileno, en tierras peruanas, su nombre creo que era eduardo, no me acuerdo bien, la primera impresión sin conocerlo fue, rechazon profundo, por la tonta y magica razón absurda de una rivalidad que sin querer uno la hace suya y sin conocerlo uno pone un escudo invisible y un desprecio desmedible sin razones.....justificable
    de un maltrato gratuito.

    El joven se acerco con la gente que trabaja, se sento con ellos, y comenzo a dialogar y reir, cuando me acerque, vi a una persona común y corriente quién compartia opiniones de lo más ameno con un grupo de peruanos,..instantes despues se me fue las magicas razones absurdas de compartamientos renegados y absorvidos en el transcurso de los años,...
    Muy grata fue mi sorpresa, su entusiasmo en donde confundia sus opiniones, ganandose el respecto y cariño de mis conciudadanos........
    yo se que nuestra gastronomia es grande y fabulosa lo que no se, si la suya lo será. pero eso no me da derecho a mansillarla.
    el cuy,.. se exporta al mundo y es catalogado como una de las mejores carnes. el tiempo le dara la razon.....a mis palabras.
    No pondría hablar de ingleses ni de franceses para respaldar una opinión, porque sería una practica algo común que seda en cualquier parte del mundo.

    Si el turismo les parece tercermundista, tendrían que viajar a rio de janeiro, y caminar en la noche despues de las 10, para poder saber
    si van amenecer en sus alojamientos o pueden ser raptados y llevados a una de las tantas fabelas que existen, en donde el ingreso de la policia es muy restringida por su alto grado de peligrosidad.....no se necesita un "turismio de aventura" para saber que en todos los paises puedan existir grados de peligrosidad a un más altos que el de uno mismo....y no por ello son desacreditados.....o mal vistos.
    La corrupción, existentes en todos los niveles no podria compararlo con el indice de la crisis norteamericana én donde sus emblematicos bancos y aseguradora,....fueron apabullantes de corrupción de millones y millones de dolares, de altos ejecutivos crema innata...como el caso enron y otros, y ni hablar de los rescates financieros aprobados por su congreso y poder ejecutivo, primero que hicieron es meterse al bolsillo grandes cantidades y despues atender el problema a lo sucedido.......no se necesita ser policia tan solo para hablar de corrupción.......
    Las rarezas como bien lo dicen, es un factor importante en toda sociedad para encontrar con el tiempo identificación, valoración y llegar a las costumbres que alguna vez fueron llamadas raras, y se dan en todo el mundo.
    estimado eduardo,...devuelvo hoy la cordialidad y sin prejuicios ni insultos, espero que algún dia, se agoten estas rarezas mal intensionadas que se han vuelto costumbres sin ser conocidas en ambos lados......rarammente escribo pero esta vez,...lo hice por el sentimiento que a veces una escucha de violeta parra, composiciones de union y respeto que gentilmente nacio en su tierra pero parece que esta rareza no se hizo costumbre.............a ún cuando mercede sosa, trato de cultivarla........o la de Julio ninhausten 8algo así es su apellido) otro gran chileno y su composición "todo cambia" creo que ESAS COSTUMBRES, solo se quedaron en rarezas.....

    Un afectuoso saludo amigo en estas letras,en el tiempo, en este detalle, y no deseo quedarme en los rencores absurdos y magicos de los tiempos que ya pasaron,.mi imagen se queda y peregnizara en el tiempo, la que llevaste y emprendiste de entendimiento y hermandad.

    Un abrazo por siempre

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  15. Anónimo9:07 p.m.

    sera mucho joder si alguno me asa la reseta de la emanada de chile gracias saludos de argentina

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    1. Anónimo12:37 p.m.

      Con gusto te mandamos la reseta aunque digo no es muy diferente a la tuya basicamente es lo mismo ,por cierto con ustedes compartimos el amor alos asados y parrilladas de carne de res , esto es por que tanto chilenos argentinos y uruguayos tenemos muchas tradiciones nos peleamos ciertamente pero recuerda algo nunca hemos tenido una guerra asi k dificilmente nos odiaremos . no por nada anduvimos juntos batallando la independencia de America .VIVA CHILE Y ARGENTINA LO DEMAS SON COMO DICEN USTEDES BOLUDECES.

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  16. Anónimo2:14 p.m.

    Seguramente esas empanadas las hizo un Peruano, además tenemos muchos compatriotas suyos señor anónimo afeando nuestra plaza de Armas y exterminando nuestras palomas.Carolina

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  17. Anónimo5:30 p.m.

    empenada chilena=a mierda

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  18. Anónimo6:54 p.m.

    Primero , cualquiera tiene derecho para defemder a su patria , no de insultar a las otras...
    Y sólo se los digo a algunos que se burlan de chile sin tener de qué burlarse , por eso inventan ridiculeses.
    No se lo digo a los que defienden a su patria (opcional) , pero que no hablan mal de las otras .
    El primer anónimo es un inmaduro , que no sabe comer ni hablar , si encuentra que nuestras empanadas son saladas , seguramente las preparó él. Si encuentra que son malas , es su opoinión , que no hable tan mal por lo menos , y encuentra que somos basura , de qué pais es , para decile basura tambien... lo haría , pero soy maduro y no me burlaria así de otras culturas.

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  19. Patricia1:40 a.m.

    Por que tanta rabia con los chilenos , no te has dado cuenta que muchos de tus compatriotas viven en Chile si no quieres que hablen mal de tu país (Perú ) entonses en pueda a respetar nuestra patria , que bastante les hemos dado so no fuero por Chile lindo , donde estarían tu hermanos peruanos ?

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  20. Anónimo12:42 p.m.

    aunque nunca he comido algo peruano no digo que sea mala comida , sin embargo tampoco puedo decir que es buena no la conosco , sin embargo con los comentarios peruanos me da reselo ya comer

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  21. Anónimo9:50 p.m.

    En las fiestas patrias se celebra que en 1973 chile fue conquistado por los españoles por esto hoy 18 de septiembre se celebran las fiestas patrias por esto es recomendado comer empanadas , asados comida tipica chilena ¡viva chile! Que todos los pasen muy bien en sus fiestas patrias . ¡ VIVA CHILE!

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  22. Asqueroso peruano, se nota que eres un resentido y tu cultura sólo aporta a rebajarnos a tu mediocridad...
    En realidad los comentarios se toman de quien viene y esta vez es de un Cholo ediondo a mierda... jajajajajajaja..
    Saludos del país que les da de comer a las lacras vecinas...
    Mi chilito BICAMPEÓN!!!!

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  23. Soy chileno;porteño he tenido la oportunidad por mi trabajo de jefatura de vivir en varios paises entre ello en Peru; la cual jamas tuve un problema ya que como mencionaba a eduardo el hermano peruano; yo tengo muy buenos amigos en Peru; la gastronomia de todos los paises son respetables y creanme que he estado en 9 paises entre sudamerica, estados unidos y Asia.
    Cabe señalar que en Peru tambien existe una empanada de masa dulce como nuestra querida empanada Chilena para aquellos que no sabian en varios paises existe la empanada.
    Creo y les recuerdo que nuestra celebracion de la primera junta de gobierno que fue el 18 de septiembre de 1810 lo cual luego nos llevo al acta de independencia el 12 de Febrero, la cual todo el virreynato del peru se libero;partiendo por Chile.
    De hecho muchas familias importantes de Chile son descendiente de peru cuando era virreynato. En mi caso soy descendiente de manuel montt; que a la ves es descendiente de la familia montt cabrera el cual descienden de un comerciante afro peruano que llega al valle de casablanca. Yo creo que los insultos tanto de Chilenos a Peruanos y de Peruaanos hacia los chilenos representa solo un poco porcentaje; y habla de un populismo de manejo politico;ya que la mayoria tenemos mucho en comun. Asi que respetemonos ambos paises y invito corddialmente a mis compatriotas de viajar y conocer otras culturas y no hablo de conocer lugares turisticos sino conocer los lugares criollo de cada pais y asi entenderan la idiosincracia por si acaso el cuy tambien es parte de la dieta alimentaria de nuestros queridos aymaras Chilenos que habitan entre Arica y Iquique y tambien los descendiente coyas de antifagasta. Asi que hablemos de integridad de apoyo y no en rivalidad.
    Salufos y tengan una buena semana

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  24. Anónimo10:52 p.m.

    Hermanos Argentinos pronto se llenarán de senegaleses haitianos, venezolanos (de raza negra) y eso traerán más pobreza y no dejarán surgir al país porque sólo son una carga ,en chile ya llegaron 2 millones de negros y suman ,estamos muy asustados con esta masiva migración hacia este lugar de el planeta (de raza negra) ya se esta jodiendo la raza blanca argentina, como se pudre la sangre caucasica y se bastardea la descendencia eurodescendiente, que pena, como no mueren estos sucios negros y afro mulatos despreciable, la identidad caucasica/blanca euro que le dio personalidad a la bella argentina se va a la mierda. judios de mierda son los que traen esta lacra a la argentina.Al final el planeta entero serán de puros negros y ya comenzó la migración hacia chile llegan Miles todos los meses es horrible como se multiplican.q asco, ensima q tienen cara de gorila del zoologico. Antes q cojerme una de esas cosas me corto la pija.

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  25. Anónimo9:48 p.m.

    tenes razon shileno Nunca un pais con abundancia de negros podra prosperar
    Poned a los habitantes de Nigeria en Alemania, y a los habitantes de Alemania en Nigeria, dentro de 100 años, Alemania es un infierno y Nigeria es una potencia industrial mundial, SON LAS PERSONAS, las razas, las hay inteligentes y civilizadas, y las hay de ANIMALES y bestias que solo saben comer, follar y cagar, y esos son los NEGROS.Un país africano negro no prospera nunca, sólo sabe de hambre y de guerra, por no mencionar lo de fornicar y toda esa basura propia de las bestias o propia de cualquier sub-especie animal.

    Un país con abundancia de negros menos prosperará. Luego hablan de igualdad e infamias. Además, en lo cultural, el negro es un puerco corruptor, lo era hace tiempo y lo sigue siendo hoy.

    ¿A qué miserable bastardo se le ocurrió invadir Europa (menciónese también América del Norte) con bestias negras traidas desde Africa?, ¿tal vez a un sucio judío para hacer negocio con la esclavitud y de paso aniquilar la civilización privilegiada?
    Basta de llamar a la gente de raza negra mulata ANIMALES, los animales son muy buenos para compararlos con SERES MALIGNOS COMO LOS NEGROS

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ACLARACION: Este blog no es antiperuano ni nacionalista chileno. Este blog simplemente recopila y (a veces) comenta sobre artículos recopilados en la prensa nacional y mundial y que involucran a Chile. Si parece "cargado" hacia Perú, simplemente, es resultado de la publicación constante -y obsesiva- en ese país de artículos en que se relaciona a Chile. Así también, como ejemplo opuesto, no aparecen articulos argentinos, simplemente, porque en ese país no se publican notas frecuentes respecto Chile. Este blog también publica -de vez en cuando- artículos (peruanos o de medios internacionales) para desmitificar ciertas creencias peruanas -promovidas por medios de comunicación y políticos populistas de ese país- sobre que Perú ha superado el desarrollo chileno, lo que es usado en ese país para asegurar que Chile envidia a Perú y que por eso buscaría perjudicarlo. Es decir, se usa el mito de la superación peruana y la envidia, para incitar el odio antichileno en Perú.