Comer pizzas y adelgazar sería posible en un restaurante chileno

La idea que vende el restaurante es que una porción de pizza aporta las mismas proteínas que un filete pequeño y el hambre se va a saciar por más tiempo.

¿Una pizza que adelgaza?... eso es lo que promete un restaurante inaugurado este miércoles en Santiago, el primero en su tipo inspirado en la famosa 'dieta de las estrellas' y que le dice a sus clientes que olviden las calorías, una idea que los nutricionistas rechazan.

Medwell Pizza abrió sus puertas en Santiago con la presencia del médico Barry Sears, creador de la 'dieta de la zona' o 'dieta de las estrellas', seguida por varios actores de Hollywood como Jennifer Aniston, Brad Pitt o Sandra Bullock.

De apariencia y sabor son iguales al resto de las pizzas, aseguró a periodistas el doctor Sears.

"Por cada porción de grasa, dos de proteínas y tres de carbohidratos", señaló el bioquímico estadounidense, con estudios en la universidad de Harvard y el MIT.

El objetivo, explicó, es mantener el control de los niveles de insulina en el organismo, los que en exceso hacen engordar a las personas.

La idea que vende el restaurante es que una porción de pizza aporta las mismas proteínas que un filet mignon (filete pequeño) y el hambre se va a saciar por más tiempo.

"Es muy arriesgado decir eso", dijo a la AFP la nutricionista María Ester Pizarro, para quien bajar de peso depende sólo del cambio de hábitos alimenticios.

"La mejor forma de adelgazar es un cambio en el estilo de vida, que incluye una modificación de la alimentación y hacer más ejercicios", coincidió la nutricionista del Instituto de Alimentos y Nutrición (INTA) Verónica Cornejo.

"El bajar de peso depende de las características particulares de los individuos y eso se consigue con la modificación de los hábitos y no con una dieta", explicó.

La obesidad es uno de los principales problemas de salud pública de Chile, donde afecta a un 18% de personas en edad escolar, uno de los índices más altos de América Latina.

Una situación que se repite también entre los adultos, donde un 61% sufre de sobrepeso u obesidad, suma de sedentarismo y cambio en la dieta de los chilenos en los últimos años.

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Nuevo libro aborda el problema de la obesidad en Chile y sus posibles soluciones

La publicación "Obesidad ¿Qué podemos hacer?", de Ediciones UC, recoge desde la mirada de 33 investigadores de distintas áreas, las múltiples dimensiones de este problema de salud pública y los caminos que se vislumbran para salir de él.

El libro parte con cifras que dimensionan el problema: la prevalencia de la obesidad en escolares chilenos de primero básico aumentó desde un 17% a un 19,4% en 2006. Esto permite augurar mayores problemas de enfermedades crónicas, como la cardiovascular, la hipertensión y la diabetes, trastornos que ya son un desafío para la salud pública. Hoy, más del 60% de la población adulta chilena tiene sobrepeso u obesidad, y la enfermedad hipertensiva del corazón es la principal causa de “años perdidos por muerte o discapacidad”.

En el prólogo de “Obesidad ¿Qué podemos hacer?”, el rector de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Pedro Pablo Rosso, señala que la lucha contra este problema implican un esfuerzo concertado de diversos actores; entre ellos, los investigadores de las universidades. De ello se hace cargo este libro. Su editor Francisco Mardones Santander y sus co-editores Nicolás Velasco y Jaime Rozowski, los tres, académicos de la Facultad de Medicina de la UC, convocan a 33 investigadores de distintas disciplinas para que presenten este problema de salud pública, hoy considerado una epidemia mundial, en sus múltiples dimensiones y para que, además, vayan mostrando los caminos de solución que han dado resultados en Chile y en el mundo.

“Aquí se proponen medidas que deberían revolucionar diversos ámbitos de la vida nacional, fomentando actividades preventivas que requieren del trabajo en equipo de distintos profesionales y organizaciones sociales”, señala en la presentación del libro el doctor Ignacio Sánchez, decano de la Facultad de Medicina de la UC.

Durante su lanzamiento, en el Centro de Extensión de la UC, el libro fue comentado, entre otros, por el ministro de Salud, doctor Álvaro Erazo, quien señaló que esta publicación presenta evidencias científicas que llaman a “traducirlas en una estrategia más integral que hasta ahora hemos logrado”. Manifestó también un compromiso de hacer de esto “políticas más sólidas y duraderas, y que tengamos la capacidad de convocar a todos los sectores para enfrentar este problema”.

En el libro se detalla la experiencia de Casablanca (Chile), que en tres escuelas de esa comuna logró reducir la obesidad de un 17% a un 12,3% en los varones, y de un 14,1% a un 10,3% en las mujeres, con una estrategia integral. También hay diversos casos, en distintos países, que introducen la dieta mediterránea, incluyendo la intervención del Programa de Alimentación Laboral que hizo lo propio con los trabajadores de la maestranza Diesel, logrando promisorios resultados.

Y se incluyen otras experiencias, en diversos países, que recogen intervenciones como apoyo a la lactancia materna, al control de la publicidad de alimentos para niños, la prohibición de consumo de bebidas azucaradas en las escuelas, el apoyo al desarrollo de ferias libres de frutas y verduras, y las grandes políticas nacionales de países como Finlandia y Corea.

También “desde la mirada de la salud pública”, la publicación muestra cómo diversas investigaciones en las últimas décadas han encontrado pistas que indican el origen de la obesidad y de las enfermedades crónicas en la etapa fetal. Distintos trabajos han asociado el bajo peso y la prematurez al nacer con el desarrollo posterior de obesidad y de enfermedades crónicas. También se ha destacado la influencia del crecimiento postnatal en los primeros años de vida del niño, especialmente de la duración de la duración de la lactancia materna. De ahí que la buena alimentación de la madre durante el embarazo, así como la alimentación al pecho, se considere también un elemento preventivo de estos problemas.

Durante el lanzamiento del libro se realizó un sentido homenaje a dos de sus investigadores-autores, fallecidos durante el periodo de preparación del mismo. Se trata del doctor Francisco Mardones Restat y del interno Roberto Mallea.

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Alan García por compra chilena de aviones F-16

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Nota: que Alan baje de peso, parece "cerdo" (peligroso en esta época). Lula se ve enanito a su lado. Click en la fotografía para apreciar la magnitud de su tremenda humanidad. En Perú suelen llamar a Bachelet: "Chanchelet". ¿Qué tal su propio gordo? oink!

Nota 2: Lo dicho por Alan García -con un dejo de envidia- sólo busca minimizar la compra chilena, pues Perú esta incapacitado de equipararse militarmente a Chile. Alan omitió decir que Perú tiene 34% de sus niños con desnutrición infantil crónica (que los dejará con invalidez intelectual y física irreparable) y una de las tasas de desnutrición más altas del continente, Chile tiene menos de 1%. Tampoco dijo que Chile invierte 6 veces más en la educación de cada niño, comparado con Perú. Que Chile tiene menores tasas de mortalidad materna, infantil o mayor expectativa de vida, etc. No dijo que el PBI per capita de los chilenos HOY, es de más de $14.450 dólares mientras Perú se propone como meta alcanzar los $8.000 dólares de PBI per capita ¡en 2021!. Respecto a inversión, es falso lo dicho por Alan García. Chile es el tercer país latinoamericano en recepción de inversión extranjera (luego de México y Brasil, países con 10 veces más población), es el país emergente más atractivo para la inversión manufacturera y mucho más atractivo que Perú para la inversión minera. Además de ser mucho menos riesgoso politicamente, etc. ¿Por qué Alan no se pregunta mejor en qué estado estarán sus añosos MiG29 y sus vetustos tanques T55? Chile debería protestar por la intromisión en asuntos internos por parte del "cerdito" populista peruano.



Perú "no tiene ningún afán vengativo"

Con esta adquisición, el país se convertirá en la nación con la mayor flota de combate de América Latina.

El Presidente de Perú Alan García sostuvo hoy que la próxima adquisición de 18 aviones de guerra por parte de Chile, tendrá un costo para el país ya que las naves son usadas y deberán ser renovadas.

"Diría que parece un buen negocio para Chile. Aviones F-16 por 170 millones (ERROR:$278 MILLONES), una flotilla. En qué estado estarán, hay que preguntar, y cuánto le va a costar repotenciarlos (...) pero no me meto en temas internos", dijo García.

Con esta compra Chile sumará 46 cazabombarderos F-16, lo que lo convertirá en el país con la mayor flota de guerra de América Latina.

García consideró que Chile vive con mayor dureza la crisis económica global en comparación con Perú, pero que "cada uno gobierna su país al interior".

"Perú está creciendo un poco más y tiene más inversión (...) a veces hay temas prioritarios", indicó.

El Presidente peruano comentó que su país busca tener "fuerzas armadas disuasivas" y que Perú "no tiene ningún afán expansionista ni vengativo".

"Nosotros lo que queremos es que posibles enemigos internos y posibles rivalidades externas, si algún día se dieran, estén en capacidad de disuadir", precisó.

Perú anunció en febrero de 2009 la decisión de repotenciar el equipamiento de sus fuerzas armadas tras "40 años de falta de renovación militar".

Actualmente Chile y Perú sostienen un diferendo respecto a límites marítimos ante la Corte Internacional de Justicia, con sede en La Haya.

Chile afirma que los límites están definidos por acuerdos internacionales de 1952 y 1954 mientras que Perú sostiene que sólo se trata de acuerdos pesqueros.

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Compra de aviones de Chile a Holanda "parece un buen negocio"

El Presidente peruano indicó además que su país se encuentra "creciendo un poco más y tiene más inversión" que Chile, junto con aclarar que las Fuerzas Armadas de su país "no tienen ningún afán expansionista ni vengativo".

LIMA.- El Presidente de Perú, Alan García, sostuvo el viernes que la próxima adquisición de 18 aviones de guerra por parte de Chile a Holanda tendrá además un costo de renovación, debido a que las naves son usadas.

"Diría que parece un buen negocio para Chile. Aviones F-16 por 170 millones (ERROR:$278 MILLONES), una flotilla. En qué estado estarán, hay que preguntar, y cuánto le va a costar repotenciarlos... pero no me meto en tema interno", señaló el Mandatario.

Con esta compra -que aún no está sellada- Chile sumará 46 cazabombarderos F-16, lo que lo convertirá en el país con la mayor flota de guerra de América Latina.

García consideró que Chile vive con mayor dureza la crisis económica global en comparación con Perú, pero que "cada uno gobierna su país al interior".

"Perú está creciendo un poco más y tiene más inversión (...) a veces hay temas prioritarios", indicó.

El Presidente peruano comentó que Perú busca tener "Fuerzas Armadas disuasivas" y que su país "no tiene ningún afán expansionista ni vengativo".

"Nosotros lo que queremos es que posibles enemigos internos y posibles rivalidades externas, si algún día se dieran, estén en capacidad de disuadir", precisó.

Perú anunció en febrero de 2009 la decisión de repotenciar el equipamiento de sus Fuerzas Armadas tras "40 años de falta de renovación militar".

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